Сырно-творожные вафли

Мне очень нравятся эти вафли – румяные, сытные, с ярким сырным вкусом. Они хороши сами по себе с чаем или кофе, но можно подать их, например, с яичницей и овощным салатом или с греческим йогуртом и слабосолёной сёмгой – вкусно будет в любом случае.

Ингредиенты для «Сырно-творожные вафли»:

• Творог — 200 г
• Молоко — 150 мл
• Сыр полутвердый — 100 г
• Мука рисовая — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Яйцо куриное (С1) — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырно-творожные вафли»:

• В глубокую миску вбить яйца и выложить творог. Растереть.

• Добавить молоко и хорошо всё перемешать.

• Затем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и снова перемешать до однородности.

• Всыпать в тесто сыр, натёртый на крупной тёрке, размешать.
  Тесто готово.

• Выпекать в вафельнице или мультипекаре до румяной корочки.

Подавать лучше сразу, пока вафли хрустящие и тёплые. Остывшими они тоже вкусные, просто становятся мягче.

Примечания:
1. Я использую для вафель обычный гладкий творог в пачках, с другим не пробовала. Пачки бывают по 180 г или по 200, можно брать любую, 20 г творога особой роли здесь не сыграют.
2. С пшеничной мукой не готовила, так что не могу сказать, будет ли с ней большая разница или нет. Для меня рисовая мука в сырниках и вафлях идеальна.
3. Сыр лучше всего брать с ярким вкусом, например, копчёный или с грибами. Можно взять два вида сыра, как у меня в этот раз: красный чеддер и «Ольховый дым».
4. Лучше делать вафли небольшого размера, как на пошаговом фото. Большие вафли сложнее вынимать и они получаются мягче, чем маленькие.
Источник