Сочники с кокосовой стружкой

Вкусные и полезные сочники на рассыпчатом тесте с отрубями и нежнейшей творожной начинкой с кокосовой стружкой. В меру сладкие, для детей в самый раз. Попробуйте!

Ингредиенты для «Сочники с кокосовой стружкой»:

• Творог — 210 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Мука пшеничная / Мука — 240 г
• Желток яичный — 1 шт
• Стружка кокосовая — 1 ст. л.
• Сметана (жирная, деревенская или каймак) — 20 г
• Масло сливочное — 100 г
• Отруби — 10 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Ванилин — по вкусу
• Вода — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2457.5 ккал	белки 76.2 г	жиры 120.9 г	углеводы 299.4 г
Порции
ккал 409.6 ккал	белки 12.7 г	жиры 20.2 г	углеводы 49.9 г
100 г блюда
ккал 303.4 ккал	белки 9.4 г	жиры 14.9 г	углеводы 37 г

Рецепт «Сочники с кокосовой стружкой»:

• Для начинки соедините творог, половину сахарной пудры, половину желтка (другую половину смешайте с водой и оставьте для смазки) и сметану (у меня каймак).

• Перемешайте.

• Всыпьте муку (30 г, можно заменить крахмалом) и кокосовую стружку.

• Хорошо перемешайте.

• Для теста соедините яйцо, размягченное сливочное масло и оставшуюся сахарную пудру, перемешайте.

• Всыпьте муку с разрыхлителем, солью и отрубями.

• Замесите эластичное тесто.

• Разделите тесто на 6 частей, скатайте в шарики. Каждый шарик теста раскатайте в прямоугольник

• Выложите 1/6 часть начинки с одной стороны. Накройте другой стороной.

• Смажьте отложенным желтком, смешанным с водой, переложите на противень, застеленный пекарской бумагой.

• Выпекайте при 200*С 25 минут, остудите на решетке.

• Подавайте к столу.

• Приятного аппетита!

Источник