Шпинатный рулет с семгой

Невероятно яркий, красивый, вкусный и сытный рулет! Такой закуске глаз прям радуется и тянется сама рука!) Попробуйте гарантирую вам обязательно понравится!

Ингредиенты для «Шпинатный рулет с семгой»:

Бисквит

• Шпинат (Свежий и уже отжатый или размороженный и отжатый) — 270 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Соль — 0.5 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (Просеянная) — 120 г
• Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
• Сметана (15-20%) — 50 г

Начинка

• Сыр творожный (Можно на половину добавить брынзу) — 300 г
• Чеснок (По вкусу) — 2 зуб.
• Семга — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шпинатный рулет с семгой»:

• Шпинат если свежий замачиваем в кипятке на 5 — 7 минут, затем отжимаем и перебиваем в блендере можно добавить немного воды, чтобы лучше измельчилось, но потом снова отжамаем.

• Я желтки добавляем отжатый шпинат, сметану и перемешиваем лопаткой. Далее добавляем муку, разрыхлитель, соль и снова перемешиваем.

• В отдельной чаше взбиваем белки до плотных пиков. Белки в 2 — 3 этапа добавляем в шпинатную смесь и аккуратно перемешиваем. Затем всю смесь выливаю на противень застеленный пергаментом и равномерно распределяем. Выпекаем при 180 градусах 12 — 15 минут. Размер противня стандартный 30×40 см.

• Для начинки в творожный сыр (лучше взять комнатной температуры, чтобы легче было смазать рулет) добавляем чеснок пропущенный через пресс и перемешиваем. Рулет остужаем. Бисквит равномерно смазываем творожным сыром, затем на весь бисквит раскладываем семгу разрезанную вдоль тонкими слоями и закручиваем в плотный рулет, сверху закручиваем в пищевую пленку и отправляем желательно на ночь в холодильник для стабилизации творожного сыра.

• Разрезая рулет рекомендую каждый раз вытирать нож.
  Вкуснота готова! Это очень вкусно и красиво!

  Приятного аппетита!

  Всех с наступающим мои дорогие!

Источник