Салат с кальмарами и морковно-луковой зажаркой

Очень простой, но очень вкусный насыщенный салатик с минимальным набором доступных продуктов. Как ни странно, но такого салатика здесь не нашла. Самые дотошные могут проверить.

Ингредиенты для «Салат с кальмарами и морковно-луковой зажаркой»:

• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Морковь (средняя) — 4 шт
• Кальмар — 4 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло подсолнечное — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с кальмарами и морковно-луковой зажаркой»:

• Почистить лук и морковь.

• Лук нарезать полукольцами.

• Морковь натереть на терке для моркови по-корейски.

• В глубокую сковороду налить масло, разогреть. Выложить лук и морковь, обжарить до готовности на среднем огне. Затем переложить в миску, остудить.

• У кальмаров удалить внутренности, обдать кипятком, подержать в горячей воде около минуты и промыть под проточной водой. Под воздействием высокой температуры шкура легко и быстро сойдёт с тушки. Вам придётся лишь удалить её остатки при промывке.

• В кастрюлю налить воды, слегка подсолить воду, довести до кипения. При появлении первых пузырьков запустите кальмаров. Кипение на время прекратится, а как только возобновится, нужно сразу выключать огонь и вынимать кальмары.

• Кальмаров остудить, нарезать полукольцами, смешать с обжаренными луком и морковкой, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

• Приятного аппетита!

Источник