Салат из огурцов с красным луком

Салат из огурцов с красным луком с пикантной сырной заправкой, который легко приготовить на пикнике и подать к шашлыку, как самостоятельное блюдо и к тостам.

Ингредиенты для «Салат из огурцов с красным луком»:

Для салата

• Огурец (короткоплодный ~200 г) — 2 шт
• Лук красный (небольшая луковица, хорошо для салата взять крымский (ялтинский) лук) — 1 шт

Для заправки

• Сыр творожный (с зеленью, можно взять сливочный) — 70 г
• Зелень (укроп, петрушка и мята) — 3 веточ.
• Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
• Соль (я взяла 0,25 ч л) — по вкусу
• Сахар (я взяла 0,5 ч л) — по вкусу
• Горчица (зернистая, по вкусу) — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Сок лимонный (отжатый из одной дольки) — 1 ч. л.
• Перец черный (свежемолотый) — по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 501.9 ккал	белки 15.2 г	жиры 34.6 г	углеводы 33.6 г
100 г блюда
ккал 104.6 ккал	белки 3.2 г	жиры 7.2 г	углеводы 7 г

Рецепты к пикнику

Персики-гриль с творожным сыром

Кекс с сыром и болгарским перцем

Рецепт «Салат из огурцов с красным луком»:

• Салат делаем прямо на пикните. Это просто и быстро. Заготавливаем сразу все ингредиенты. Чеснок и зелень мелко рубим. Если вы хотите вкус салата как у меня, нужно взять все ингредиенты по списку.

• Делаем заправку. Я буду использовать сыр творожный с зеленью. Выкладываем сыр в посуду, туда же отправляем масло оливковое, лимонный сок, горчицу зернистую (можно обычную), зелень и чеснок порубленные мелко, солим, добавляем сахар и перец свежемолотый. Перемешиваем, удобно вилкой. Пробуем на вкус и если что, то корректируем сахар, соль, чеснок и горчицу под себя. Меня всё устроило.

• Нарезаем огурцы на "пятачки", лук — полукольцами.

• Заправляем и подаём сразу.

• Так же салат можно выложить на подсушенный хлеб.

Это вкусный и полезный лёгкий салат. Подойдёт на стол для пикника буквально ко всему! Попробуйте!

Для салата отлично взять красный лук крымский (ялтинский), но и обычный красный подойдёт.

PS: заправку можно пробить в блендере в однородную массу. Мне нравится больше такая, какую сделала я.
Фото крымского лука (взято из и-нета) :

Его в сезон часто продают в сетевых магазинах. Он очень полезен!
Благодаря высокому содержанию серы, растение обладает способностью синтезировать коллаген и помогает выводить из организма токсичные вещества. Ялтинский лук или крымский понижает уровень холестерина, оказывает благотворное влияние на работу сердца и укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунитет. Он также включает аллицин – вещество, которое препятствует образованию злокачественных опухолей.
Источник