Салат из капусты и огурцов по-корейски

Вкуснейший салатик-закуска, который уплетается буквально за пару минут, за уши не оттянешь. Советую сразу готовить побольше, т. к. его можно есть бесконечно.

Ингредиенты для «Салат из капусты и огурцов по-корейски»:

Основное:

• Капуста белокочанная / Капустa (небольшой кочан) — 1 кг
• Морковь (средние) — 2 шт
• Огурец (средний) — 1 шт
• Перец болгарский (красный) — 1 шт

Для заливки:

• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — 100 г
• Уксус (5%) — 50 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Кунжут — 1 ст. л.
• Перец красный жгучий — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из капусты и огурцов по-корейски»:

• Капусту нарезать на крупные квадраты.

• Морковь натереть на терке для моркови по-корейски.

• Огурцы нарезать тонкими кружочками.

• Болгарский перец нарезать соломкой.

• Все овощи выложить в глубокую миску и перемешать.

• Для заправки смешать в сотейнике растительное масло, соль, сахар, специи, влить уксус и добавить кунжут.

• Нагреть заправку до полного растворения соли и сахара.

• Чеснок очистить и выдавить через пресс, добавить его к салату, все перемешать и залить салат горячей заправкой.

• *

• *

• Салат перемешать и плотно уложить в банку. Закрыть крышкой и отправить в холодильник на пару часов. Периодически салат надо встряхивать, чтобы он хорошо промариновался.

• *

• *

• Приятного аппетита!

• *

• *

Источник