Рыбный паштет с овощами и брусникой

Простой рецепт вкусного и сытного рыбного паштета с добавлением брусники. На вкус паштет остренький с приятной небольшой кислинкой. К паштету, я рекомендую подать тонкие, хрустящие хлебцы Kruazett. Такой паштет можно подать на завтрак или на праздничный стол.

Ингредиенты для «Рыбный паштет с овощами и брусникой»:

• Рыба (у меня минтай, филе) — 250 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр плавленый (с горкой) — 1 ст. л.
• Приправа (с добавлением соли) — 1,5 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Брусника (мороженная) — 2 горст.
• Хлебцы (ТМ Kruazett) — 1 упак.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1052.4 ккал	белки 61 г	жиры 56.7 г	углеводы 72.7 г
Порции
ккал 175.4 ккал	белки 10.2 г	жиры 9.5 г	углеводы 12.1 г
100 г блюда
ккал 178.4 ккал	белки 10.3 г	жиры 9.6 г	углеводы 12.3 г

Рецепт «Рыбный паштет с овощами и брусникой»:

• 1. Рыбу размораживаем и удаляем воду бумажным полотенцем.

• 2. Разрезаем рыбку на крупные кусочки.

• 3. Посыпаем рыбку с 2 сторон приправой для рыбы (приправа с добавлением соли и перца) и оставляем минут на 10.

• 4. Жарим рыбку на разогретом растительном масле с 2 сторон и выкладываем в чашу.

• 5. Приготовим овощи. Очищаем овощи. Лук нарезаем крупно, морковь трем на крупной терке.

• 6. На разогретом сливочном и растительном масле обжариваем лук, минуты 3. А затем добавляем морковь и тушим до готовности, минут 5.

• 7. Выкладываем пассеровку в чашу к рыбе.

• 8. Добавляем плавленный сыр и приправу.

• 9. Затем высыпаем замороженную бруснику и перемешиваем.

• 10. Измельчаем продукты до однородности. Закрываем чашу с паштетом пленкой и охлаждаем в холодильнике.

• 11. А перед подачей на стол, раскладываем паштет по сервировочным блюдам. К такому паштету, я рекомендую подать тонкие, хрустящие хлебцы Kruazett.

Источник