Ризотто из пасты с грибами

Есть такая паста в виде рисинок. Называется risoni. Ее обычно готовят сразу с соусом. А можно приготовить по методу приготовления ризотто. Это немного проще, чем из риса, но тоже очень вкусно. Мой вариант приготовлен из пасты risoni с шампиньонами и сливочным сыром ТМ Hochland. Этот достаточно простой рецепт поможет разнообразить ежедневное меню, особенно для деток.

Ингредиенты для «Ризотто из пасты с грибами»:

• Паста (risoni или любая мелкая паста) — 140 г
• Бульон (грибной, овощной или куриный) — 500 мл
• Лук-порей (или шалот) — 0.5 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Шампиньоны (или любые другие грибы) — 5 шт
• Тимьян — 0.2 ч. л.
• Масло сливочное — 10 г
• Сыр сливочный (ТМ Hochland) — 80 г
• Перец черный — 0.2 ч. л.
• Пармезан — 20 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1046.8 ккал	белки 58.7 г	жиры 83.5 г	углеводы 16.3 г
Порции
ккал 523.4 ккал	белки 29.4 г	жиры 41.8 г	углеводы 8.2 г
100 г блюда
ккал 120.3 ккал	белки 6.7 г	жиры 9.6 г	углеводы 1.9 г

Рецепт «Ризотто из пасты с грибами»:

• Для этого блюда желательно использовать бульон. Но в крайнем случае можно приготовить и на горячей воде. Я использовала грибной бульонный кубик.

• На глубокой сковороде обжарить в оливковом масле лук и чеснок.

• Нарезать грибы достаточно крупно, обжарить немного вместе с луком.

• Отмерить 140 г пасты. Это порция на двоих. Вот так выглядит эта паста.

• Всыпать пасту в готовые грибы

• Залить стаканом бульона. Варить в открытой сковороде, постоянно помешивая и постепенно добавляя бульон 10 минут. Добавить тимьян.

• Когда паста будет готова, положить кусочек сливочного масла.

• Добавить плавленый сливочный сыр ТМ Hochland.

• Хорошо перемешать.

• Готовое блюдо посыпать свежемолотым перцем и тертым пармезаном.

Нежная кремовая структура, сливочно-грибной вкус этого блюда не оставят никого равнодушным.

Источник