Рагу с картофелем и консервированной фасолью

Сытно и вкусно, при этом быстро — всё это так нравится и выручает нас, хозяюшек. Фасоль незаслуженно редко используется в наших блюдах и напрасно, картофель любим в любом виде, а также полезная индейка, рекомендую.

Ингредиенты для «Рагу с картофелем и консервированной фасолью»:

• Индейка (верхняя часть крыла индейки) — 600 г
• Картофель — 600 г
• Фасоль консервированная (красная в собственном соку, 380 г.) — 1 бан.
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Лист лавровый — 2 шт
• Перец красный жгучий (сушёный) — 1 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Зелень (для подачи) — по вкусу

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2409.9 ккал	белки 177.9 г	жиры 84.4 г	углеводы 239.3 г
Порции
ккал 602.5 ккал	белки 44.5 г	жиры 21.1 г	углеводы 59.8 г
100 г блюда
ккал 128.2 ккал	белки 9.5 г	жиры 4.5 г	углеводы 12.7 г

Рецепт «Рагу с картофелем и консервированной фасолью»:

• Приготовить продукты. Крупную индейку надрезать до кости в нескольких местах.

• На растительном масле обжарить индейку со всех сторон до хорошего румянца, 12-15 минут, огонь выше среднего.

• Лук почистить, нарезать перьями, добавить и обжарить на среднем огне, 3-5 минут. Влить 300 мл. кипятка, слегка посолить, дать закипеть и тушить под крышкой на медленном огне, 25 минут.

• Добавить ломтики картофеля, томить под крышкой, 15 минут.

• Добавить фасоль вместе с жидкостью, тушить под крышкой, 5-7 минут.

• Достать индейку, снять мясо с кости. Вернуть всё в кастрюлю.

• Добавить зубки чеснока, лист лавровый, при желании красный острый перец. Досолить по вкусу, довести до готовности картофель, убрать с огня.

• Добавить рубленую зелень лука.

• Подать горячим.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник