Рагу из баклажанов с оливками

Рагу из баклажанов с оливками и базиликом это потрясающая сезонная закуска, гарнир или основное блюдо на ужин. Попробуйте!

Ингредиенты для «Рагу из баклажанов с оливками»:

• Баклажан — 3 шт
• Оливки зеленые — 10..12 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Сливки (или сметана) — 50 мл
• Базилик — 1 веточ.
• Масло растительное — по вкусу
• Сыр твердый — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Сахар (щепотка) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 663 ккал	белки 12.6 г	жиры 40.6 г	углеводы 515.2 г
100 г блюда
ккал 55.7 ккал	белки 1.1 г	жиры 3.4 г	углеводы 43.3 г

Рецепт «Рагу из баклажанов с оливками»:

• На растительном масле обжарьте нарезанный лук до прозрачности.

• Добавьте нарезанные баклажаны, готовьте 7-10 минут, помешивая.

• Добавьте сметану, томатную пасту, нарезанные оливки, влейте сливки, посолите, поперчите.

• Перемешайте. Всыпьте сахар по желанию.

• Добавьте нарезанный базилик, перемешайте.

• Потушите еще несколько минут до мягкости баклажанов.

• Перед подачей посыпьте тертым сыром.

• Приятного аппетита!

Источник