Постные чебуреки с кускусом и цукини

Постный вариант сытных овощных чебуреков с кускусом. Попробуйте!

Ингредиенты для «Постные чебуреки с кускусом и цукини»:

Тесто:

• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Вода (теплая) — 150 мл
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

Начинка:

• Кус-кус — 100 г
• Цуккини (средний) — 1 шт
• Морковь — 0,5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Перец черный — по вкусу
• Соль (адыгейская) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2323.9 ккал	белки 47.5 г	жиры 95.2 г	углеводы 322.4 г
Порции
ккал 387.3 ккал	белки 7.9 г	жиры 15.9 г	углеводы 53.7 г
100 г блюда
ккал 192.1 ккал	белки 3.9 г	жиры 7.9 г	углеводы 26.6 г

Рецепт «Постные чебуреки с кускусом и цукини»:

• Приготовьте тесто. Муку просейте, сделайте углубление, влейте масло и теплую воду, добавьте соль.

• Перемешайте и замесите тесто. Дайте ему отдохнуть полчаса под полотенцем, а пока приготовьте начинку.

• На растительном масле обжарьте лук, добавьте морковь.

• Обжарьте все вместе.

• Добавьте цукини, перемешайте.

• Посолите, поперчите, готовьте 5-7 минут, помешивая.

• Тем временем кускус залейте горячей водой на 3-5 минут, дайте набухнуть, затем добавьте к овощам.

• Перемешайте. Начинка готова!

• Отдохнувшее тесто разделите на 12 частей.

• Каждую часть раскатайте в круг, выложите немного начинки.

• Соедините края, максимально выпуская воздух, затем скрепите.

• Сделайте узор вилкой, дополнительно прижимая края. Прижмите начинку, чтобы она равномерно распределилась внутри теста.

• Обжарьте чебуреки на разогретом растительном масле до румяной корочки.

• С двух сторон.

• Выкладывайте на бумажное полотенце.

• Затем подавайте к столу.

• Приятного аппетита!

Источник