Постная медовая коврижка

Пряная, медовая, пышная, не сухая постная коврижка с грецкими орехами, черносливом и сливовым повидлом. Пост — это вкусно!

Ингредиенты для «Постная медовая коврижка»:

• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Мука ржаная — 70 г
• Вода — 250 мл
• Сахар — 130 г
• Масло растительное — 100 мл
• Мед — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Чернослив — 60 г
• Орехи грецкие — 60 г
• Корица — 1 ч. л.
• Повидло (сливовое) — 150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постная медовая коврижка»:

• Сахар, мед, растительное масло и воду нагреть до растворения сахара.

• Немного остудить и добавить соду, разрыхлитель и специи, перемешать.

• Постепенно ввести всю муку.
  Добавить в тесто рубленные грецкие орехи и нарезанный на кусочки чернослив, размешать.
  Выложить тесто в застеленную пергаментом форму 18х18.
  Выпекать в разогретой духовке до 180 °C 40-50 минут. Готовность коврижки проверить шпажкой.

• Подогреть повидло (или джем). Выложить на нижнюю половину большую часть повидла. Накрыть верхней половиной.
  Верх коврижки смазать повидлом.

Источник