Плов с говядиной и тыквой

Осенью не готовить тыкву — это преступление. Её состав настолько богат полезными витаминами и минералами, её вкус объединяется практически с любыми продуктами, с ней можно готовить разные блюда, будь то первое, второе, десерт, гарнир и т. д.. Пожалуй, самый демократический овощ. Сегодня тыква в плове вместо требуемой моркови. Вкусно, очень вкусно, рекомендую. И да, если Вам не нужен целый казан плова или вовсе нет у Вас казана, готовьте в сковороде. Рекомендую.

Ингредиенты для «Плов с говядиной и тыквой»:

• Говядина — 350 г
• Рис — 220 г
• Лук репчатый — 250 г
• Тыква — 250 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло растительное (1/2 стакана) — 100 мл
• Специи (для плова и сушёная мята) — 2 ч. л.
• Перец красный жгучий (сушёный) — по вкусу
• Масло топленое — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2460.6 ккал	белки 95.3 г	жиры 150.1 г	углеводы 193.5 г
100 г блюда
ккал 196.8 ккал	белки 7.6 г	жиры 12 г	углеводы 15.5 г

Рецепт «Плов с говядиной и тыквой»:

• Приготовить продукты и высокую жаропрочную сковороду, 24 см., как например сковорода от ТМ Кукмара АП линия "Granit ultra", у неё высокие борта, благодаря чему происходит отличное распределение огня и равномерное нагревание дна и стенок.

• В сковороде разогреть растительное масло. Мясо нарезать кубиком, выложить в горячее масло, обжарить, помешивая, 5-7 минут, огонь выше среднего.

• Добавить перья лука, жарить 5 минут.

• Тыкву почистить и нарезать брусками.

• К мясу и луку добавить тыкву, жарить 5 минут, помешивая.

• Добавить специи : смесь перцев, барбарис, зира.

• Добавить сушёную мяту, залить 1 стаканом кипятка и тушить под крышкой до готовности мяса, посолить.
  P.S: мясо в готовом плове будет ещё нежнее.

• Тщательно рис промыть до прозрачной воды, добавить в сковороду.

• Добавить острый перец ( по желанию), кусочки чеснока. Влить кипятка, на 1 см. выше риса ( не больше, учитывая площадь сковороды), слегка посолить.

• Тушить под крышкой на самом минимальном огне, до испарения жидкости. Как правило, к этому времени и рис готов. Добавить топленое масло. Снять с огня.

• Подать горячим.

Если Вы задумывайтесь о подарке для женщины,
обратите внимание на сковороду от ТМ КУКМАРА, 24 см.,
со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия «Granit ultra».
Отличный подарок, прослужит долго, радуя хозяйку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник