Овсяноблин с тушёной ранней молодой капустой

Полезный и быстрый завтрак или перекус. В начинку возьмём тушёную молодую капусту с луком и морковью и добавим к ней крутое яйцо.

Ингредиенты для «Овсяноблин с тушёной ранней молодой капустой»:

Для теста

• Молоко — 50 мл
• Яйцо куриное (С 1) — 2 шт
• Хлопья овсяные (хлопья берём грубые типа Геркулес, хлопья в ложке берутся с горкой) — 3 ст. л.
• Сахар (опционально) — 1 ч. л.
• Соль — 0,25 ч. л.

Для начинки

• Масло оливковое (рафинированное для жарки или подсолнечное) — 1 ст. л.
• Капуста белокочанная / Капустa (молодая ранних сортов) — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
• Яйцо куриное (вкрутую) — 2 шт

Дополнительно

• Масло оливковое (рафинированное для жарки или подсолнечное) — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1002.4 ккал	белки 39.4 г	жиры 67.1 г	углеводы 61.3 г
Порции
ккал 501.2 ккал	белки 19.7 г	жиры 33.6 г	углеводы 30.7 г
100 г блюда
ккал 154.2 ккал	белки 6.1 г	жиры 10.3 г	углеводы 9.4 г

Рецепт «Овсяноблин с тушёной ранней молодой капустой»:

• Яйца варим вкрутую Капусту можно потушить заранее. В сковороду наливаем масло, греем его и выкладываем лук, порезанный произвольно так, как любите вы. Золотим его и добавляем натёртую морковь. Тушим под крышкой пару минут, выкладываем нашинкованную капусту. Капусту присолим по вкусу, она выделит сок. Тушим овощи до готовности, перчим по желанию. Это быстро. Яйца чистим и рубим мелко. Отправляем к капусте, перемешиваем. Начинка готова.
  Параллельно делаем тесто для 2 блинов. В тёплое молоко выкладываем сахар, соль, разбиваем 2 яйца и добавляем хлопья овсяные. Чтобы было больше пользы, хлопья берём грубые. Перемешиваем и даём тесту постоять 20 минут. Это для того, чтобы хлопья набухли. Приступаем к приготовлению овсяноблинов. Делаем по одному. Греем хорошо сковороду с маслом 0,5 ст л, выкладываем овсяное тесто, визуально поделив его на 2 части. Распределяем слоем по диаметру всей сковороды и обжариваем блин с одной стороны до красивого цвета. Лопаткой подцепляем-поверяем края блина (хорошо ли блин схватился) и переворачиваем его на другую сторону. Огонь убавляем на минимум.

• На половину блина выкладываем капусту с яйцами ровным слоем. Сок со сковороды не черпайте с капустой.

• Накрываем сторону с капустой другой половиной блина. Обжариваем блины до готовности и красивого румяного цвета с обеих сторон. Так же повторить и со вторым блином.

• Подаём сразу горячими со сковороды, выложив в тарелки. Можно завтрак дополнить по желанию. Я положу зелёный горошек и сырокопчёную колбасу.

• Едим. Полезно, вкусно и красиво!

Такие блины конечно хорошо жарятся и переворачиваются на антипригарной сковороде. Опять же наливаем и смазываем сковороду маслом по минимуму.

Если вы любите жареную капусту, то пожарьте её, а не тушите. С тушеной капустой овсяноблины более диетические. Если вы жарили блины в бОльшем количестве масла, то их нужно снять на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло с них перед подачей.

Источник