Открытый пирог с творожной начинкой и ягодами

Ингредиенты

для теста:

• мука 200 г
• масло сливочное 150 г
• сахар 100 г
• яйца 1 шт.
• разрыхлитель 1 ч.л.

для начинки:

• творог 500 г
• ягоды (черника, смородина, голубика, клюква) 200-300 г
• сметана 100 г
• сахар 100 г
• яйца 2 шт.

Кухня: Домашняя кухня

Пошаговое приготовление:

• Масло предварительно охладить, порезать на кусочки, растереть с просеянной мукой и разрыхлителем, до получения маслянистой крошки, всыпать сахар, вбить яйцо, тщательно перемешать, тесто обернуть пленкой, убрать на полчаса в холодильник.

• Для начинки протереть сквозь сито творог, добавить сладкую сметану, яйца, перемешать миксером в однородную смесь.

• Заполнить тестом форму, сделать бортики высотой 5 см.

• Положить начинку, засыпать ягодами. Выпекать открытый пирог с творожной начинкой и ягодами в уже прогретой духовке (180 градусов) около 35 минут, дать остыть, достать из формы.

Источник