Новогодняя буженина

Вкусная, мягкая, сочная буженина из свинины в духовом шкафу

Ингредиенты для «Новогодняя буженина»:

• Свинина — 1 кг
• Морковь — 1 шт
• Горчица — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Апельсин — 1 шт
• Перец черный — 1 ч. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Соевый соус — 50 мл
• Соус (Терияки) — 50 мл

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Новогодняя буженина»:

• Первым делом морковь нарезаем полосочками.

• Затем в мясе делаем отверстия и запихиваем в них морковь и перевязываем мясо при помощи нитки.

• Затем из апельсина снимаем цедру и отправляем ее в вакуумный пакет.

• Туда же добавляем горчицу, перец, корицу, сахар, соль, натертый чеснок.

• В пакет кладем мясо, добавляем соевый и терияки соус.

• Выкачиваем весь воздух и отправляем в духовой шкаф при 65 градусах на 3 часа.

• После чего буженину глазируем сладкой горчицей и отправляем в духовой шкаф при 200 градусах на 20 минут.

Источник