Морковный пудинг с рисовой полентой

On Окт 22, 2023

Мягкий, нежный морковный пудинг с рисовой полентой, можно подать как отдельное полноценное блюдо на завтрак, обед или ужин.

Ингредиенты для «Морковный пудинг с рисовой полентой»:

Полента рисовая (ТМ Bravolli) — 100 г
Морковь (вес тертой 170 г +1 морковь для украшения) — 2 шт
Молоко — 300 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Соль

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 754.1 ккал	белки 24.5 г	жиры 30.2 г	углеводы 95.9 г
Порции
ккал 62.8 ккал	белки 2 г	жиры 2.5 г	углеводы 8 г
100 г блюда
ккал 116 ккал	белки 3.8 г	жиры 4.6 г	углеводы 14.8 г

Сейчас читают

Блинный торт «Лимонно-шоколадный блюз»

Шоколадные блинчики

Рецепт «Морковный пудинг с рисовой полентой»:

1. Продукты для приготовления пудинга.
2. Очищаем и трем на мелкой терке морковь, нам надо 170 гр..
3. Отделяем желток от белка.
4. Вначале взбиваем белок с щепоткой соли до устойчивых пиков. Затем взбиваем желток.
5. Поленту смешиваем с солью (1/3 ч. л..), сахаром (1 ст. л.) и ванильным сахаром (1 пак.).
6. Вливаем в сотейник молоко (300 мл) и доводим до кипения. Всыпаем рисовую смесь. Готовим минут 8 на слабом огне, периодически помешивая.
7. Снимаем кашу с плиты и добавляем 1 ст. л. сливочного масла.
8. Затем выкладываем морковь (170 гр) и перемешиваем.
9. В остывшую смесь вмешиваем взбитый желток (2 шт).
10. И аккуратно добавляем белок (2 шт).
11. Получается воздушная рисовая смесь.
12. Смазываем формочки (12 шт) сливочным маслом (1 ст. л.).
13. И заполняем их рисово-морковной смесью.
14. Наливаем в противень воду (1,5-2 стакана) и ставим формочки. Запекаем пудинг в разогретой до 170 С духовке, 45 минут.
15. Пудинг готов, остужаем и извлекаем из формочек. Украшаем пудинг и подаем.
Украшение: отвариваем морковь и вырезаем из нее маленькие морковки. На сухой сковороде расплавляем сахар (1 ст. л.) и макаем фигурки. Кладем маленькие морковки на пудинг и украшаем листочками зелени (мяты или др.).

Приятного аппетита!

Источник