Куриные окорочка по-Гавайски

В оригинале готовится целая курица на гриле на шпиле, у меня нет такой возможности, поэтому подогнала рецепт для домашних условий. Окорочка получились пикантные, сочные и яркие, как на вкус, так и цвет.

Ингредиенты для «Куриные окорочка по-Гавайски»:

• Окорочок куриный (4 штук) — 1 кг
• Сок (Из консервы) — 250 мл
• Сахар тростниковый — 60 г
• Соевый соус — 60 мл
• Кетчуп — 60 г
• Соус (вустерский) — 60 мл
• Масло кунжутное — 1 ст. л.
• Табаско — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Имбирь — 20 г
• Ананас (для подачи) — 8 ломт.

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2911.7 ккал	белки 222.4 г	жиры 132.9 г	углеводы 147 г
Порции
ккал 727.9 ккал	белки 55.6 г	жиры 33.2 г	углеводы 36.8 г
100 г блюда
ккал 146.3 ккал	белки 11.2 г	жиры 6.7 г	углеводы 7.4 г

Рецепт «Куриные окорочка по-Гавайски»:

• Приготовить ингредиенты. Окорочка помыть под проточной водой, обрезать лишний жир.

• Имбирь и чеснок измельчить, я натираю на специальной тёрочке.

• Приготовить маринад, смешать ананасовый консервированный сок (без сахара), соевый соус, кетчуп, добавить табаско, кунжутное масло, сахар и чеснок с имбирём. Размешивать до растворения сахара. Я не стала долго мешать, отлила немного сока в сахар и прогрела на 250 ватт 1 минуту в СВЧ.

• Залить окорочка маринадом и убрать в холодильник на 3-4 часа или дольше.

• Курочку будем готовить в духовке, на программе гриль. Духовку разогреть до 180 © (программа гриль).
  Противень застелить фольгой.

• Окорочка достать из маринада, его не выливать, он ещё понадобится.

• Уложить окорочка на решётку, под неё поставить противень, застелённый фольгой.

• Каждые 10 минут надо смазать курочку маринадом, смазывала 4 раза.

• Проверить термощупом готовность, в самом толстом месте должно быть ~ 80©. У меня было 76©, чтобы шкурка не сгорела, я перевернула курицу и готовила ещё 10 минут, в общем готовилось 50 минут.

• Подаются окорочка на ломтиках ананаса. На гарнир подавала рис с ананасом и кокосовым молоком, отличный тандем!

Ссылка на «Рис с овощами и ананасом»

https://www.povarenok.ru/recipes/show/91543/

Источник