Кулёчки с картофельно-грибной начинкой

Очень нравятся кулинарные изделия из слоеного теста. Нравятся не только со сладкой начинкой, но и с не сладкой начинкой. Начинка картофельно-грибная.

Ингредиенты для «Кулёчки с картофельно-грибной начинкой»:

• Тесто слоеное (упаковка) — 500 г
• Картофель — 5 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Шампиньоны — 400 г
• Сыр твердый — 100 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Желток яичный (для смазывания) — 2 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2840.6 ккал	белки 91.9 г	жиры 147.5 г	углеводы 350.1 г
Порции
ккал 284.1 ккал	белки 9.2 г	жиры 14.8 г	углеводы 35 г
100 г блюда
ккал 150.3 ккал	белки 4.9 г	жиры 7.8 г	углеводы 18.5 г

Рецепт «Кулёчки с картофельно-грибной начинкой»:

• Для варки я использовала кастрюлю из нержавеющей стали 3л со стеклянной крышкой, линия "Leon" Арт. LN-CA3020G ТМ KUKMARA.

• Картофель тщательно вымыть. Отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.

• Дать остыть. Затем очистить картофель, нарезать небольшими кубиками.

• Для обжаривания я использовала сковородау 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra" ТМ KUKMARA.

• Шампиньоны мелко нарезать.

• Выложить на сухую сковороду. Обжарить до выпаривания жидкости.

• Влить растительное масло, добавить мелко нарезанный репчатый лук. Обжарить до готовности.

• Дать остыть.

• Сыр натереть на крупной терке.

• В салатник выложить нарезанный отварной картофель.

• Добавить обжаренный грибы с луком. Всыпать тертый сыр.

• Слегка посолить, поперчить, аккуратно перемешать. Начинка готова.

• Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре.

• Слегка раскатать в одну сторону. Разрезать вдоль на 2 половины, затем поперек на 5 частей.

• Желтки слегка взбить. Смазать внутреннюю часть каждого прямоугольника. Положить на каждый прямоугольник начинку. Свернуть кулечки. Прижать пальцами место соединения.

• Так сформовать остальные прямоугольники.

• Выложить на противень с бумагой для выпечки. Смазать оставшимся желтком.

• Выпекать 15-20 минут. Подавать горячими или теплыми. Хотя и в холодном виде они остаются вкусными.

Источник