Кексы «Удачные»

On Апр 27, 2023

Кексы-выручалочка. Иногда готовлю одним кексом, меняю яблочный сок на апельсиновый, на морковный, иногда не добавляю сухофрукты, иногда меняю сухофрукты на орехи, семечки — всегда вкусно! Кекс не сухой, в меру сладкий. Сверху всегда чуть поливаю глазурью с лимонным соком или лимончелло — кислинка очень гармонирует. Пробуем?

Ингредиенты для «Кексы "Удачные"»:

Масло растительное — 125 мл
Сок яблочный — 125 мл
Мука пшеничная / Мука (у меня 12% белка) — 210 г
Сахар — 140 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сухофрукты (у меня изюм и вяленая клюква)

Количество порций: 12

Сейчас читают

Соевый паштет

Соевые бобы в духовке

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2240.8 ккал	белки 19.3 г	жиры 102.4 г	углеводы 313.5 г
Порции
ккал 186.7 ккал	белки 1.6 г	жиры 8.5 г	углеводы 26.1 г
100 г блюда
ккал 379.8 ккал	белки 3.3 г	жиры 17.4 г	углеводы 53.1 г

Рецепт «Кексы "Удачные"»:

В чашу влить яйца и всыпать сахар.
Взбить до пышной пены 5-7 минут.
Влить сок и масло.
Перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать на низкой скорости.
Добавить сухофрукты и аккуратно перемешать.
Разлить в формочки.
У меня с бумажными капсулами и силиконовые.
Духовка разогрета на 180.
Выпекать 25-30 минут — ориентируйтесь на свою духовку!
Остужаем на решетке.
Я поливаю помадкой остывшие кексы- 1 ст л лимончелло перемешиваю с сахарной пудрой.
Можно просто присыпать сахарной пудрой.
В разломе

Источник