Карамельный чизкейк

Карамельный чизкейк

Этот чизкейк настолько нежный, что просто тает во рту, сладкая карамель, сливочный вкус творожного сыра, нотки арахисовой пасты, хрустящие кусочки шоколада и все это на тонкой почти незаметной основе из шоколадного печенья. Готовится просто и быстро, а результат поражает вкусом и текстурой.

Ингредиенты для «Карамельный чизкейк»:

  • Карамель — 500 г
  • Шоколад молочный / Шоколад — 90 г
  • Сыр творожный — 600 г
  • Арахис — 80 г
  • Сливки — 450 мл
  • Желатин — 60 г
  • Печенье (шоколадное) — 150 г
  • Молоко — 5 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6434.4 ккал
белки
176.6 г
жиры
458.6 г
углеводы
410.9 г
Порции
ккал
536.2 ккал
белки
14.7 г
жиры
38.2 г
углеводы
34.2 г
100 г блюда
ккал
323.3 ккал
белки
8.9 г
жиры
23 г
углеводы
20.6 г

Рецепт «Карамельный чизкейк»:

  • Карамельный чизкейк

    Замочить желатин в 300 г воды. Количество желатина может быть меньше. У меня 1 ст. л. желатина была рассчитана на 200 мл жидкости.
    Затем приготовить основу. Для этого измельчить 150 г шоколадного печенья

  • Карамельный чизкейк

    По столовой ложке добавить молоко, пока масса не станет пластичной. Распределить полученную основу по форме. Я захотела, чтобы ее не было видно, поэтому сделала немного меньше по диаметру

  • Карамельный чизкейк

    В кастрюльке смешать карамель, арахис, измельченный в блендере до состояния пасты, и 100 мл сливок

  • Карамельный чизкейк

    Добавить творожный сыр

  • Карамельный чизкейк

    Прогреть, помешивая, до тех пор, пока карамель и сыр не станут мягкими. Затем хорошо перемешать полученную массу

  • Карамельный чизкейк

    Холодные сливки хорошо взбить

  • Карамельный чизкейк

    Шоколад порубить на довольно крупные кусочки. Желатин прогреть не доводя до кипения. Затем в смесь карамели, арахисовой пасты и творожного сыра добавить взбитые сливки, аккуратно перемешать. Тонкой струйкой влить желатин, снова перемешать и добавить порубленный шоколад. Вылить в форму и убрать в холодильник до застывания.

  • Карамельный чизкейк

    Украсить по желанию. Приятного аппетита!

Карамельный чизкейк

Источник

Comments are closed.