Итальянский Рецепт Болоньезе

On Дек 31, 2022

Этим рецептом Болоньезе поделилась со мной знакомая из Италии, а я делюсь им с Вами 🙂 Соус получается тем вкуснее, чем дольше мы его оставим томиться. Некоторые Итальянцы оставляют его на целую ночь!

Ингредиенты для «Итальянский Рецепт Болоньезе»:

Морковь — 2 шт
Сельдерей черешковый — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок
Вино красное сухое (несладкое) — 150 мл
Пюре томатное — 250 мл
Томатная паста — 1 ст. л.
Фарш мясной — 300 г
Бекон — 4 шт
Лист лавровый — 3 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Сейчас читают

Варенье из винограда кишмиш с персиками

Омлет на сметане

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1154 ккал	белки 36.5 г	жиры 30.8 г	углеводы 85.5 г
Порции
ккал 288.5 ккал	белки 9.1 г	жиры 7.7 г	углеводы 21.4 г
100 г блюда
ккал 56.8 ккал	белки 1.8 г	жиры 1.5 г	углеводы 4.2 г

Рецепт «Итальянский Рецепт Болоньезе»:

Подготовить ингридиенты
Порезать лук, морковь, селдерей, смешать и добавить чеснок. Выложить смесь на сковородку, политую маслом, посолить, и обжаривать на среднем огне до прозрачности лука. Переложить смесь в тарелку.
Порезать и обжарить бекон на той же сковородке, после этого добавить фарш.
Добавить овощную смесь и красное вино. Тушить, пока не выветрится запах вина.
Добавить томатную пасту, пюре, 3 лавровых листа и специи. Оставить тушиться минимум на 30 минут.
Соус готов! Обычно его подают с пастой, но Вы можете взять любой гарнир на Ваш вкус. Приятного Аппетита!

Источник