Икра грибная из вешенок с чесноком

Очень вкусная остренькая закуска для любителей грибочков😋. Ароматная грибная икра из лесных вешенок.

Ингредиенты для «Икра грибная из вешенок с чесноком»:

• Вешенки — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Лист лавровый — 1 шт
• Перец черный (горошком — 2шт, и молотый — по вкусу) — 2 шт
• Перец душистый — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло растительное (для жарки) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Икра грибная из вешенок с чесноком»:

• Грибы тщательно очистить от мусора и промыть под проточной водой.

• Грибы залить водой, поставить на сильный огонь и дать закипеть. Когда грибы закипят, огонь убавить, добавить соль по вкусу и специи, варить 15мин.

• Затем грибы откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

• Почистить и мелко порезать лук и 1 зубчик чеснока.

• Отварные грибы нарезать кусочками.

• Грибы, лук и чеснок обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В конце обжарки добавить молотый перец по вкусу. Остудить.

• Обжаренную массу перекрутить через мясорубку.

• Почистить оставшийся чеснок, выдавить его через пресс или натереть на мелкой терке.

• В глубокой миске соединить измельченную грибную массу, оставшийся чеснок и майонез, все хорошо перемешать, сложить в банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник.

• Приятного аппетита!

Источник