Глазурь из белого шоколада

Предлагаю приготовить глазурь из белого шоколада. Она хорошо подходит для кексов, тортов и пирожных. Необходимое условие — шоколад должен быть хорошего проверенного качества. Рецепт был найден на одном из кулинарных сайтов и долго ждал своего применения. Автору рецепта — спасибо.

Ингредиенты для «Глазурь из белого шоколада»:

• Шоколад белый — 160 г
• Сливки (33%) — 100 мл
• Масло сливочное — 50 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1577.1 ккал	белки 9.5 г	жиры 124.9 г	углеводы 103 г
100 г блюда
ккал 508.7 ккал	белки 3.1 г	жиры 40.3 г	углеводы 33.2 г

Рецепт «Глазурь из белого шоколада»:

• Подготовить необходимые ингредиенты. Я готовила не полную порцию и мне хватило её на один кекс
  У меня оставался небольшой (80 гр.) кусочек белого шоколада ( кувертюр).
  Кувертюр — это «настоящий шоколад», в отличие от составного шоколада. Составной шоколад, из которого изготавливаются многие коммерческие плитки шоколада, часто содержит растительное масло вместо какао-масла.

• Измельчить шоколад в крошку, выложить её в миску.
  Удобно это сделать на тёрке.

• Сливки довести до кипения, залить ими шоколад.

• Размешать и слегка взбить до полного растворения шоколада.

• Добавить мягкое сливочное масло, опять взбить и размешать до однородности.
  Я это сделала обычной вилкой.

• Поставить в холодильник минут на 10-15.

• И затем глазурью можно заливать торты, пирожные и кексы.

Я испекла кекс по рецепту

https://www.povarenok.ru/recipes/show/170447/ с некоторыми изменениями.
Добавила грецкие орехи, шоколадные капли и изюм.

Фото кекса сделано вечером.

Кекс на сливках с вяленой клюквой

Кексы, пирожные и торты перед заливкой глазурью должны полностью остывшими.
У меня кекс был охлаждён не полностью.
Источник