Фруктовая а-ля пицца

Быстрый и вкусный десерт в виде пиццы со свежими фруктами. Поскольку дрожжи я не ем, то основу для пиццы приготовила на творожном тесте, а вместо соуса сделала сладкий крем из творожного сыра. Фрукты можно использовать любые по сезону и готовить такую пиццу хоть летом, хоть зимой. Попробуйте!

Ингредиенты для «Фруктовая а-ля пицца»:

Основа:

• Творог — 125 г
• Масло сливочное (или растительное) — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (около 150 г) — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.

Начинка:

• Сыр творожный — 140 г
• Сахарная пудра — 2..3 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Клубника — 180 г
• Киви — 2 шт
• Банан — 0,5 шт
• Виноград (без косточек) — 1 горст.
• Стружка кокосовая — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1688.4 ккал	белки 64.2 г	жиры 72.9 г	углеводы 197.7 г
Порции
ккал 281.4 ккал	белки 10.7 г	жиры 12.2 г	углеводы 33 г
100 г блюда
ккал 183.5 ккал	белки 7 г	жиры 7.9 г	углеводы 21.5 г

Рецепт «Фруктовая а-ля пицца»:

• Для теста к творогу добавьте соль, яйцо, растопленное масло и сахар. У меня была готовая творожная масса с цукатами, поэтому масло и сахар я не добавляла.

• Массу хорошо разотрите, чтобы не было комочков или воспользуйтесь блендером.

• Муку просейте с разрыхлителем и постепенно добавьте в творожную массу.

• Замесите эластичное тесто.

• Раскатайте тесто желаемого размера (у меня диаметр 24 см), переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Проколите тесто вилкой в нескольких местах.

• Запекайте основу при 200*С около 15 минут.

• Для крема к творожному сыру добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и лимонный сок.

• Хорошо перемешайте до растворения кристаллов сахара. Клубнику промойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте ломтиками.

• На остывшую основу для пиццы выложите крем, разровняйте. По кругу от края выложите клубнику, выбирая крупные ломтики.

• Затем выложите нарезанное кружочками киви, следом кружочки банана (следите за тем, чтобы толщина фруктов была одинаковой).

• Повторите ряд клубники (тут уже маленькие кусочки) и добавьте виноград — в центр и около первого круга клубники.

• Посыпьте кокосовой стружкой и подавайте!

Приятного аппетита!

Источник