Фигурное песочное печенье

Песочное печенье вкусный десерт из детства. Прекрасное дополнение к чашке утреннего чая или ароматного кофе. И гостей угостить не стыдно.

Ингредиенты для «Фигурное песочное печенье»:

• Мука пшеничная / Мука — 450 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 150 г
• Сахарная пудра — 180 г
• Патока (или мед) — 40 г
• Корица — 1/2 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3638.8 ккал	белки 56.7 г	жиры 141.6 г	углеводы 550.2 г
100 г блюда
ккал 383 ккал	белки 6 г	жиры 14.9 г	углеводы 57.9 г

Рецепт «Фигурное песочное печенье»:

• Просейте муку и соду через мелкое тесто.

• Сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру соедините на маленькой скорости миксера.

• Добавьте яйца, патоку или жидкий мёд, корицу и щепотку соли. Всё хорошо перемешайте до однородности.

• Перемешивая, добавляйте муку небольшими частями. Замесите мягкое тесто.

• Долго не вымешивайте, как только тесто сформируется, заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник, примерно на 1 час.

• По истечении времени разделите тесто на небольшие части. Работайте сначала с одной частью, остальные держите под плёнкой в холодильнике. Припылите рабочую поверхность мукой, выложите холодное тесто и раскатайте обычной скалкой (5-6 мм). Тесто припылите мукой.

• Затем пройдитесь по тесту фигурной скалкой в одном направлении. Формочкой вырежьте печенье.

• Аккуратно переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Поставьте противень на 10 минут в холодильник. Затем отправьте в разогретую духовку (180). Выпекайте от 8 минут до 10 минут. Если хотите помягче, достаточно 8 минут. Я люблю, чтобы было хрустящее, поэтому выпекала 12 минут. Готовое печенье извлеките из духовки. Дайте полностью остыть на противне.

• Но можно сделать и вот так. Просто сформуйте небольшие колобочки (у меня по 20 граммов). Каждый окуните в сахар. Выпекайте чуть больше по времени, около 15 минут.

• Приятного аппетита!

Вкусного чаепития и чудесного вечера!

Источник