Фаршированные перцы «Алые корабли»

On Сен 14, 2022

Сезонные болгарские перцы — самые вкусные, сочные, богатые витаминами. Предлагаю вашему вниманию быструю и лёгкую закуску из перцев, начинённых нежнейшим творожно-капустным пюре, питательной куриной грудкой и свежим огурцом. Уверена, вам понравится!

Ингредиенты для «Фаршированные перцы "Алые корабли"»:

Перец сладкий красный (крупный, сочный) — 2 шт
Творог (некислый) — 180 г
Капуста цветная (отварная) — 250 г
Огурец — 1 шт
Петрушка — 4 веточ.
Филе куриное (отварное) — 200 г
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Сейчас читают

Паштет с тунцом и творожным сыром

Балканские пирожки от Сержа Марковича

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 558.2 ккал	белки 89.2 г	жиры 6.6 г	углеводы 34.9 г
100 г блюда
ккал 57.5 ккал	белки 9.2 г	жиры 0.7 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «Фаршированные перцы "Алые корабли"»:

Цветную капусту отварить. Я готовила в пароварке в течение 25 минут. Дать остыть немного. В блендере измельчить приготовленную капусту, 3 нарезанные веточки петрушки и чёрный молотый перец.
Добавить творог и измельчить массу в гладкое пюре.
Перцы разрезать вдоль пополам, удалить плодоножку, перегородки и семена. Наполнить половинки перца творожной массой.
Огурец нарезать кружочками. Филе нарезать ломтиками.
Куриное филе я варю обычно так: кладу мясо в кипящую воду, довожу до кипения; затем варю на среднем огне минут 10, огонь отключаю, накрываю крышкой кастрюлю и оставляю её на плите до остывания. Филе получается сочным и вкусным.

Также учитывайте, что сырое филе уменьшается в процессе варки примерно на 1/4. То есть для получения 200 г отварного филе, следует взять около 270 г сырого продукта.
Нарезанные огурцы и филе добавить к творожному пюре. Украсить листочками петрушки.
Приятного аппетита!

Источник