Деревенское жаркое в горшке

Особенностью приготовления деревенского жаркого является длительное запекание в глиняном горшке. Керамический горшок хорошо сохраняет тепло и не дает влаге испарятся, поэтому все продукты томятся в собственном соку и не пересыхают. Удивительно вкусное блюдо для семейного обеда в выходные!

Ингредиенты для «Деревенское жаркое в горшке»:

• Курица (любые части или целая курица, разрубленная на куски) — 1 кг
• Картофель — 1 кг
• Чеснок (крупный зубчик) — 1 зуб.
• Соль — 1 ч. л.
• Приправа (для птицы) — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Деревенское жаркое в горшке»:

• Подготовьте все необходимые продукты для приготовления деревенского жаркого из курицы с картошкой.

  Это блюдо раньше в деревне, где жила моя бабушка, готовили по осени, когда забивали кур и выкапывали картофель. Курицу брали целую и резали её на куски. Я сегодня взяла произвольные части курицы: тут у меня несколько крылышек, голеней и бедрышек.

  Бабушка из специй использовала только черный перец и лаврушку, я же позволю себе слегка "развеселить" жаркое приправами для птицы.

• Очищенный картофель нарежьте крупными дольками.

• Добавьте к картофелю куски курицы, нарубленный чеснок, соль и любые специи на свой вкус

• Тщательно всё перемешайте.

• Сложите курицу с картошкой в большой вместительный горшок.

  У меня горшок объемом 2 литра.

• Конечно, бабушка, живя в деревне, готовила жаркое в русской печи. У меня в условиях городской квартиры такой роскоши нет, поэтому обойдёмся современной духовкой.

  Накройте горшок крышкой и поставьте в холодную духовку. Установите температуру 150°С и готовьте жаркое в духовке не менее 1,5 часов.

  Крышку желательно не открывать, чтобы не выпустить влагу. Пусть себе жаркое готовится, а вы занимайтесь своими делами. По истечение 1,5 часов выключите духовку и оставьте жаркое в горячей духовке ещё на 30 минут.

• А затем достаньте аккуратно горшок из духовки, откройте крышку и вот такую красоту вы получите!

Вкуснейшая протомлёная курица и картошечка, пропитанная мясным соком! Подайте к жаркому свежие овощи или домашние соленья! Очень душевное блюдо!

Источник