Булочки с зеленью и чесноком на сковороде

On Ноя 7, 2022

Предлагаю вариант вкусных, ароматных булочек из дрожжевого теста, приготовленных на сковороде. Жареные булочки получаются не хуже, чем духовые, с воздушным мякишем и хрустящей корочкой. Попробуйте!

Ингредиенты для «Булочки с зеленью и чесноком на сковороде»:

Молоко — 150 г
Масло растительное — 75 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 320 г
Дрожжи — 1.5 ч. л.
Укроп — 30 г
Масло сливочное — 30 г
Чеснок — 2 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2165.6 ккал	белки 45.5 г	жиры 96.3 г	углеводы 283.9 г
100 г блюда
ккал 296.7 ккал	белки 6.2 г	жиры 13.2 г	углеводы 38.9 г

Рецепт «Булочки с зеленью и чесноком на сковороде»:

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить теплое молоко, растительное масло, вбить яйцо, добавить соль, сахар.
Просеять муку с дрожжами.
Замесить тесто. Оставить в хлебопечке на 40 мин. для увеличения в объёме.
Через 40 мин тесто хорошо подошло.
Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать.
Добавить в тесто, вымесить.
Тесто разделить на 8 частей.
Из каждой части теста сформировать шарики и разложить их в сухой сковороде. В приготовлении булочек мне поможет сковорода Kukmara, которая изготовлена из литого алюминия и покрыта ультрапрочным антипригарным покрытием Ultra granit.
Накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 20 мин.
Через 20 мин. булочки увеличились в объёме. Поставить сковороду на средний огонь (из 9-и режимов мощности, я готовила на 5-ом). Жарить 15 мин. под закрытой крышкой.
Затем накрыть булочки бумагой для выпечки, сверху тарелкой, подходящей по размеру.
И аккуратно перевернуть.
Затем вернуть булочки в сковороду, уже вместе с бумагой для выпечки.
Накрыть крышкой и готовить ещё 8-10 мин.
Сливочное масло растопить, добавить чеснок, выдавленный через пресс, перемешать.
Булочки переложить из сковороды на блюдо, смазать сливочным маслом с чесноком.