Булочки с кукурузной полентой

On Ноя 16, 2023

Нежные булочки, которые долго не черствеют По сути, это хлеб в форме булочек. Очень удачные! Пробуем?

Ингредиенты для «Булочки с кукурузной полентой»:

Полента кукурузная (ТМ Bravolli) — 45 г
Молоко — 320 мл
Мука пшеничная / Мука — 220 г
Мука цельнозерновая — 50 г
Дрожжи (сухие на 500 гр муки) — 1 пач.
Сахар — 1 г
Соль — 1 ч. л.
Масло оливковое — 25 г

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Сейчас читают

Блинный торт «Лимонно-шоколадный блюз»

Шоколадные блинчики

Готового блюда
ккал 1323.8 ккал	белки 39.9 г	жиры 35.8 г	углеводы 212.4 г
Порции
ккал 220.6 ккал	белки 6.7 г	жиры 6 г	углеводы 35.4 г
100 г блюда
ккал 206.8 ккал	белки 6.2 г	жиры 5.6 г	углеводы 33.2 г

Рецепт «Булочки с кукурузной полентой»:

В чашу влить 200 мл теплого молока, добавить сахар, дрожжи и 60 гр муки.
Перемешать, накрыть и оставить в тепле на 20 минут.
Пока опара подходит, подготовим поленту и оставшееся молоко.
Молоко влить в сотейник, довести до кипения и всыпать тонкой струйкой поленту, мешая.
Снять с огня, как загустеет.
Остудить до теплого.
Опара готова.
Добавляем в опару поленту и миксером тщательно перемешиваем.
Добавляем оставшуюся муку и цельнозерновую, соль и перемешиваем миксером насадкой крючки.
Тесто очень липкое, поэтому руками не месить и муку не добавлять!
В конце влить оливковое масло и еще раз перемешать.
Выложить в чашу.
Накрыть.
Поставить в теплое место на 1 час.
Тесто готово.
Разделить на 6 частей (или больше-меньше) и сделать булочки.
Выложить на противень застеленный пергаментом, накрыть и дать подойти 15 минут.
Духовка разогрета на 180 градусов.
Выпекать 25 минут.
Остудить на решетке.

Источник