Белковая глазурь с сахарной пудрой и желатином

Продукт используется для украшения печенья. Глазурь отлично держит форму.

4 895Приготовление 40 минут

Ингредиенты

• сахарная пудра 250 г
• сахар 240 г
• вода 75 мл
• яичный белок 1 шт.
• желатин 7 г
• кислота лимонная 1 г

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

Время приготовления: 40 минут

• Желатин замочить.
• Приготовить сахарный сироп, прокипятить его с водой.
• Ввести набухший желатин, ввести лимонную кислоту.
• Массу перемешать.
• Белок взбить миксером до увеличения объема.
• Всыпать сахарную пудру, продолжать взбивать массу до пышности.
• Перемешать с желатиновой смесью, сформовать мягкий колобок.

Совет

Продукт использовать сразу или в течение суток, емкость накрыть влажным полотенцем. Получи 500 рублей за фотоотзыв к этому рецепту! Подробности

Источник