Баклажаны с творожным сыром под соусом

Идеальная закуска для званного стола: красивая, вкусная и сытная. Такая закуска украсит любой праздничный стол и поэтому разлетается со стола быстрее, чем мясная.

Ингредиенты для «Баклажаны с творожным сыром под соусом»:

• Баклажан — 1 шт
• Йогурт (Hochland) — 100 мл
• Сыр творожный (Hochland) — 3 ст. л.
• Сыр плавленый (Hochland «Сливочный») — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Петрушка — 5 веточ.
• Перец черный
• Соль
• Помидоры черри — 5 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 502.2 ккал	белки 27.2 г	жиры 16.7 г	углеводы 210.3 г
Порции
ккал 125.6 ккал	белки 6.8 г	жиры 4.2 г	углеводы 52.6 г
100 г блюда
ккал 67 ккал	белки 3.6 г	жиры 2.2 г	углеводы 28 г

Рецепт «Баклажаны с творожным сыром под соусом»:

• 1. Основные продукты для приготовления.

• 2. Овощи очищаем и нарезаем: баклажан полосками, лук и чеснок кубиком, морковь соломкой и мелко рубим петрушку (на 1 ст. л.).

• 3. Пересыпаем дольки баклажана солью и оставляем на 20 минут.

• 4. Приготовим начинку. На разогретом растительном масле
  обжариваем лук и чеснок, 3 минуты. Добавляем морковь и готовим до ее полуготовности.

• 5. Выкладываем зажарку в миску и добавляем зелень петрушки (1 ст. л.).

• 6. Затем кладем 3 ст. л. творожного сыра…

• 7… солим, перчим и перемешиваем. Начинка готова!

• 8. Дольки баклажана промываем и выкладываем в сито для удаления лишней воды.

• 9. На полоски баклажана кладем начинку по 1 ст. л…

• 10… и сворачиваем рулетиком.

• 11. Приготовим соус. Йогурт смешиваем с мягким сливочным сыром 2 ст. л..

• 12. В форму для запекания наливаем 3 ст. л. соуса и раскладываем рулетики баклажана.

• 13. Сверху поливаем соусом.

• 14. Закрываем форму сверху фольгой и запекаем блюдо в разогретой до 180 С духовке, минут 30 или до готовности баклажана.

• 15. Затем снимаем фольгу и минут 5, готовим до небольшого уменьшения жидкости, и небольшого загустения соуса.
  Блюдо подаем как закуску в теплом или охлажденном виде.
  Приятного аппетита!

Источник